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大麦は、本来、お菓子作りには向かない素材です。大麦ダクワーズも納得いく商品になるまで約10年かかりました。あきらめずに挑戦を続けたのは、地元の大麦を使ったお菓子を作りたい、子供のころから見てきた大麦畑の美しい風景を未来へ残したいという強い想いがあったからです。

調べてみると大麦は、極めて優れた栄養バランスを持つことが分かりました。特に水溶性食物繊維「大麦βーグルカン」は、健康素材として世界中に注目されています。作物としても強く、厳しい気候条件下でも育つため、世界の幅広い地域で栽培が可能です。実を取ったあとの茎や皮はグリーンエネルギーの原料になります。健康価値・社会価値・環境価値が高い素材なのです。

おおむぎ工房の夢。それは大麦で世の中を変え、世界の人々を幸せにすることです。夢に向かって求めるのは、社会貢献への強い意志を持ち、「大麦は地球を救う」という理念に共感する人材です。大麦の可能性を広げ、理念の実現を目指して一緒に挑戦していきましょう。